Ячмень

   Ячмень — злаковая культура, использующаяся в кормовых, продовольственных и технических целях. 70 % зерна идет на производство концентрированного корма для сельскохозяйственных животных, а 30 % — на изготовление перловой и ячневой круп. Отдельным видом выращивается пивоваренный ячмень, из которого делают солод, квас, суррогаты кофе. Зерно содержит около 76 % углеводов, 16 % белка, витамины D, E, A и группы B.

Ячмень, выращенный в Сибири

   Агропроизводители выращивают озимые и яровые формы ячменя на территории Алтайского края и Новосибирской области. Место для выращивания выбрано неслучайно: юг Западной Сибири известен своим смешанным климатом с более мягкой погодой, чем в других регионах страны. Климатические условия позволяют выращивать большие объемы зерновых без потери качества урожая. Поля засеваются сортами кормового, обычного и пивоваренного ячменя.

   Качество зерна оценивается по внешним, физическим и химическим признакам. К ним относятся следующие показатели:

• цвет;
• запах;
• форма;
• массовая доля примесей;
• зараженность вредителями;
• натура;
• влажность.

   Кормовой ячмень проверяется на содержание протеина, клетчатки и золы в сухом веществе. Перед отправкой партии проходят проверку в аккредитованной лаборатории. Отгружается зерно, которое соответствует международному стандарту качества.